Text

Buku Praktikum Gizi Kuliner Lanjut

---

Penilaian

---

Dalam satu resep dapat di rubah menjadi berbagai resep baru, dengan cara modifikasi. Modifikasi dapat dilakukan melalui berbagai hal seperti modifikasi bumbu, modifikasi teknik memasak, modifikasi bentuk masakan, modifikasi bentuk/ potongan bahan makanan, modifikasi bahan makanan, modifikasi nilai gizi dan modifikasi jumlah bahan makanan. Modifikasi ini dilakukan agar dapat menghasilkan suatu masakan yang dapat dinikmati serta menggugah selera orang yang menikmatinya

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

JUR b

Penerbit

Poltekkes Kemenkes Kupang : Jurusan Gizi Poltekkes Kupang., 2009

Deskripsi Fisik

xiii. ; 155p. ; ill. : 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

618.109

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

NUTRISI
Kuliner - Gizi
Advanced Culinary Nutrition Practicum

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar