Buku ini menguraikan perihal ruang lingkup ilmu gizi, bahan makanan dan zat makanan, kesehatan gizi, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral. Membahas juga interelasi metabolisme zat-zat gizi, pertumbuhan badan, kebutuhan zat-zat gizi, kelompok rentan gizi, menilai kesehatan gizi perorangan, keluarga dan pendidikan gizi, dan analisa bahan makanan.
Pembahasan Ilmu Biomedik Dasar menurut kurikulum terbaru 2013 Tentang Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI). Sesuai dengan UU pendidikan Tinggi No. 12 pasal 16 (1) dan Peraturan Presiden No 8 tahun 2012. Materinya meliputi struktur dan Komponen tubuh manusia, perkem bangan komponen serta fungsi tubuh manusia, meliputi nutrisi, emzim, oksidasi biologi, metabolisme karbohidrat, metabolis…
Penelitian. Buku ini sangat baik bagi pegangan mahasiswa dan pegangan dosen, utamanya untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa dalam pembelajaran mata kuliah Metodologi Penelitian, Bimbingan Penulisan Skripsi, Bimbingan Penulisan Tesis dan penulisan karya ilmiah (makalah), utamanya penelitian yang berbasis kualitatif: Lapangan dan Perpustakaan. Ide dasar menulis buku ini, bertolak dari terbatasnya…