Text

Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan Edisi 2

---

Penilaian

---

Saat ini, Bahan Tambahan Pangan (BTP) sulit kita hindari karena kerap terdapat dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi, khususnya pangan olahan. Apalagi, penggunaan BTP yang melebihi batas maksimum penggunaan dan bahan tambahan kimia yang dilarang (berbahaya) kerap menjadi isu yang hangat di masyarakat.

Dalam buku ini, dibahas fungsi dan jenis BTР, ВТР yang dilarang, serta alternatif BTP yang dapat digunakan. Serta dilengkapi dengan Standar Nasional Indonesia tentang Kajian Keamanan Pemanis Buatan, dan Keputusan Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI tentang Persyaratan Penggunaan BTP Pemanis Buatan dalam Produk Pangan.

Buku ini sangat bermanfaat bagi Anda para akademisi, pemerhati gizi, pelaku usaha bidang pangan, lembaga/aparat pemerintah yang terkait (Depkes, BPOM, Deperindag, dan lain-lain) dan para orang tua yang peduli terhadap BTP apa saja yang boleh dan tidak boleh masuk ke dalam tubuh manusia.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.34 WIS a

Penerbit

Jakarta : Bumi Aksara., 2008

Deskripsi Fisik

xiv, 382 p. ; ill. bib. : 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-010-464-8

Klasifikasi

641.34

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

BAHAN TAMBAHAN PANGAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar