Text

Teknologi dan Mutu Makanan Kaleng

---

Penilaian

---

Berbagai macam makanan dan minuman yang dikemas dalam kaleng telah lama dikenal masyarakat. Beredar dan dikonsumsi secara luas oleh masyarakat, terutama di kota-kota. Selain praktis dan cukup enak, makanan kaleng tersebut tetap bergizi tinggi.

Proses pengawetan makanan dalam kaleng cukup rumit dan berisiko tinggi. Karena segala sesuatunya harus diperhitungkan se- cara teliti menurut proses fisis maupun kimiawi. Salah sedikit, makan- an yang diproses itu menjadi rusak sehingga merugikan semua pihak, pemilik pabriknya maupun masyarakat yang mengkonsumsinya.

Oleh karena itu berhati-hatilah makan makanan yang dikemas dalam kaleng. Lebih baik membaca buku ini dulu agar mengetahui apa dan bagaimana makanan kaleng itu dibuat dan bagaimana pula mutunya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664

Penerbit

Jakarta : Pustaka Sinar Harapan., 1995

Deskripsi Fisik

112 p. ; ill. ; bib. :21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-416-316-3

Klasifikasi

664

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

MAKANAN KALENG

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar