KARYA TULIS ILMIAH

Studi kandungan bakteri Escherichia coli pada ikan bakar yang dijajakan di pasar malam kampung solor kota Kupang tahun 2014

---

Penilaian

---

Pasar malam kampung solor merupakan salah satu tempat yang menjual ikan bakar. Sanitasi lingkungan tempat penjualan ikan bakar ini tidak bersih, kotor, bau, terdapat lalat, kecoa, tempat penjualannya tidak permanen dan tempat penjualannya secara berkelompok. Kondisi tempat penjualan yang kurang baik dapat menyebabkan kontaminasi pada ikan bakar. Proses pencucian ikan juga tidak menggunakan air yang mengalir dan air tersebut digunakan secara berulang-ulang. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui sanitasi lingkungan tempat penjualan ikan bakar, mengetahui perilaku pernjamah saat mengolah ikan bakar dan mengetahui kandungan E coli pada ikan bakar.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

628.4 MER s

Penerbit

New York : Pustaka Pelajar., 2014

Deskripsi Fisik

xi, 66 p. ; ill. ; bib. : 28 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

628.4

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PEMUTIH KLORIN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar