Text

Analisis Komponen Makanan

---

Penilaian

---

Analisis komponen bahan makanan terutama yang terkait dengan nilai gizi suatu produk makanan seperti karbohidrat, protein, lemak dan mineral mutlak diperlukan bagi analisis yang terlibat dengan analisis makanan. Buku ini membahas berbagai metode fisika-kimia serta prosedur-prosedur analisisnya untuk determinasi komponen bahan makanan yang meliputi : Analisis asam amino; Analisis protein; Analisis Lipid; Analisis karbohidrat; Analisis mineral.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 ABD a

Penerbit

Arcan : UII Press., 2013

Deskripsi Fisik

x, 214 p. ; ill. ; bib. :26 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-756-920-4

Klasifikasi

613.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PSIKOLOGI KEBIDANAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar