BUKU ini menjelasan mengenai pengertian karbohidrat, jenis karbohidrat, reaksi-reaksi metabolisme karbo hidrat sederhana, daur Krebs, dan pembentukan ATP Bab 2 diakhiri dengan mencantumkan beberapa kelainan pada metabolisme karbohidrat. Pembahasan selanjutnya adalah konsep indeks
Isi buku "Indeks Glikemik Berbagai Makanan Indonesia" ini adalah kumpulan makalah hasil penelitian indeks glikemik berbagai bahan makanan dan makanan jadi yang dilakukan di RSCM sejak Agustus 1985 sampai Agustus 2000 Kami sangat gembira bahwa telah terbit buku "Indeks Glikemik Berbagai Makanan Indonesia" ini, sehingga hasil penelitian ini dapat disebarluaskan yang diharapkan dapat membantu p…