Secara umum kondisi hygiene dan sanitasi pengolahan makanan di Rumah Sakit Wirasakti sebagian besar belum memenuhi syarat terutama pada sanitasi tempat pengolahan makanan dan hygiene penjamah makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi hygiene dan sanitasi pengolahan makanan di Rumah Sakit Wirasakti Kupang tahun 2013.