Proses Asuhan Gizi adalah Serangkaian kegiatan yang terorganisir/ erstruktur untuk identifikasi kebutuhan gizi dan penyediaan asuhan untuk memenuhi kebutuhan tersebut
Buku ini memberikan informasi holistik terkait pelaksanaan NCP yang dikemas dengan ringkas sehingga dapat menjadi panduan praktis bagi para pembaca dalam memahaminya. prosedur-prosedur standar dalam kegiatan anamnese dan interpretasi hasil anamnese yang tertuang dalam buku ini sangat penting digunakan sebagai dasar menentukan diagnosa gizi dan dilanjutkan dengan intervensi gizi