Air merupakan indikator terbesar dalam pencemaran makanan oleh sebab itu perlu adanya pengawasan terhadap kualitas air yang digunakan pada proses pengolahanan makanan. Air rendaman tahu yang digunakan pun dapat menjadi salah satu faktor dalam pencemaran makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan bakteri E. coli pada air rendaman tahu, sanitasi wadah perendaman, hygien…