Cakupan materi dalam buku ini, yaitu BAB 1 PENGETAHUAN RESTORAN yang berbicara tentang perkembangan, inovasi serta klasifikasi maupun ruang lingkup pekerjaannya; BAB 2 PERALATAN, PERLENGKAPAN RESTORAN, DAN BAR yang memberikan penjelasan tentang manfaat serta kegunaan dari setiap peralatan dan perlengkapan yang ada pada sebuah restoran dan bar; BAB 3 PROSEDUR DAN TEKNIK PELAYANAN (PROCEDURES AND…
Biologi sel adalah cabang baru ilmu Biologi yang berkembang dalam dekade mutakhir. Ini adalah perluasan ilmu Sitologi yang sudah dikenal sejak awal abad ini.Ilmu ini tumbuh sejak diguna- kannya mikroskop elektron dalam teknik mikroskopi awal tahun 60an. Biologi sel sesungguhnya cabang Biologi yang tumbuh amat pesat kini di negara maju, dan banyak sekali peranannya dalam memecahkan berbagai mas…
Suitable for both beginning and advanced students of clinical nutrition, [this book] is a varied collection of thirty-eight case studies that provide practical experience in working with patients who have specific nutritional needs. Each case study in this ... text is presented as a medical record, and includes a patient intake form, detailed patient history, and appropriate laboratory reports.…
The goal of this book is to provide a comprehensive picture of cuisines found thoughout the world by presenting information about the food and culture as well as recipes. Explanation focuses on the development of each cuisine, therefore making the evolution seem both logical and natural. This is accomplished through an understanding of many issues that molded the cuisine. Each chapter is divide…
NUTRITION AND DIET THERAPY, 8th Edition, is unique in its organization by diets rather than by organ systems or disease states and distinguishes itself through rich pedagogical features that require students to apply their knowledge as they learn it. This text provides core nutrition concepts and up-to-date clinical content at a level that is accessible to the range of health care team members …
Buku ini menyajikan tentang fakta dan argumentasi yang jelas serta nyata tentang pemanasan global pada tahun tahun mendatang di samping menjkabarkan fakta tentang pemanasan global sebagaimana yang di ketahui saat ini.
Pada buku ini membahas yang penting dalam bidang genetika kedokteran,terutama mengenai genetika molekular.
Makanan nusantara adalah kumpulan dari berbagai makanan yang berasal dari berbagai daerah di nusantara, diolah dengan berbagai teknik sesuai dengan daerahnya yang menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Berbagai makanan nusantara disusun dalam buku ajar Pengolahan Makanan Nusantara.
Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan,metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan iradiasi makanan
Di dalamnya dibahas secara luas isu-isu demografi, kemiskinan, dan kebijakan makroekonomi. Diskusi yang lebih rinci mengangkat topik pangan dan pertanian.
This book is based on the need for a sound education and training in food hygiene and sanitation for personnel employed in the food industry. It lays emphasis on the practical aspects of developing, implementing, evaluating and managing a sanitation program that seem to be lacking.
Yang dimaksud dengan ekologi adalah ilmu yang mempelajari hubungan antara makhluk hidup sebagai suatu kesatuan dengan lingkungannya.Didalamnya tercakup juga faktor-faktor fisik, biologis, sosioekonomi dan juga politis.Buku ini merupakan usaha untuk memenuhi anjuran Menteri K.L.H., tentang pembinaan lingkungan hidup dan kelestariannya. Berbagai masalah yang menyangkut kelestarian lingkungan sepe…
Nutrition (also called nourishment or aliment) is the provision of the materials necessary in the form of food to cells and organisms to support life. Many common health problems can be prevented or alleviated with a healthy diet. The diet of an organism is what it eats, and is largely determined by the perceived palatability of foods. Dietitians are health professionals who specialize in hu…
Setelah subjek mencoba rasa beras merah dan belajar tentang kandungan zat gizi beras merah, mayoritas subjek menunjukkan peningkatan kesadaran
Berbagai upaya telah dilakukan untuk memantapkan karakteristik profesi, termasuk adanya ilmu keperawatan yang ditempa melalui pendidikan tinggi
Parasitologi adalah cabang ilmu kedokteran yang mempelajari tentang semua organisme parasit. Seiring dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, kini parasitologi tidak hanya terbatas mempelajari organisme parasite meliputi: protozoa, helmint, arthropoda dan insekta, baik yang zoonosis ataupun antroponis tetapi juga mencakup pengkajian terhadap genetika, taksonomi, morfologi, siklus h…
Buku ini isinya mengandung uraian tentang susunan tubuh manusia dan hubungan antar bagiannya, juga tentang fungsi atau kerja tubuh manusia dalam keadaan normal.
Semua anak-anak, terutama anak-anak usia pra sekolah menimbulkan masalah disiplin, betapa pun sempurnanya anak-anak itu atau para orang tua mereka. anak-anak yang dapat menyesuaikan diri dengan baik dan anakl-anak yang tidak begitu mampu untuk menyesuaikan diri dari berbagai suku, warna kulit, kepercayaan, latar belakang ekonomi, dan status sosial mempunyai kebutuhan dan keinginan, sama seperti…
Prestasi suatu organisasi tidak lepas dari prestasi setiap individu yang terlibat di dalamnya. Maka perlu disadari pentingnya pengembangan setiap karyawan yang ada, mengingat bahwa mereka merupakan sumberdaya yang tinggi nilainya. Buku ini mencoba menyajikan suatu sistem penilaian prestasi yang berorientasi pada pengembangan. Beberapa instrumen yang digunakan serta sejumlah contoh kasus akan sa…
Penyakit Hirschsprung (HD) adalah kelainan bawaan yang ditandai dengan tidak adanya sel ganglion (GC) pada pleksus Meissner di submukosa.
Buku ini akan membantu Anda dalam 101 cara untuk menumbuhkan dan menjaga kepuasan pelanggan Anda. Buku ini memberikan saran-saran bagaimana menghindari atau memperbaiki kesalahan-kesalahan. Dan sebagai keuntungan sampingan yang menguntungkan, Anda dapat menggunakannya sebagai daftar pengecekan dan kartu penilaian untuk menilai pekerjaan Anda. Setiap "cara (metode)" akan diakhiri dengan kartu ni…