KARYA TULIS ILMIAH

Studi pemeriksaan kandungan Escheriachia coli air rendaman tahu pada pabrik tahu UD surya jaya di kelurahan bakunase kota Kupang tahun 2014

---

Penilaian

---

Air merupakan indikator terbesar dalam pencemaran makanan oleh sebab itu perlu adanya pengawasan terhadap kualitas air yang digunakan pada proses pengolahanan makanan. Air rendaman tahu yang digunakan pun dapat menjadi salah satu faktor dalam pencemaran makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan bakteri E. coli pada air rendaman tahu, sanitasi wadah perendaman, hygiene penjamah pengolah tahu, sanitasi tempat pengolahan dan kdonsi fisik sarana air bersih pada pabrik tahun UD Surya Jaya kelurahan bakunase kota Kupang tahun 2014.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

363.8 FRE s

Penerbit

New York : Pustaka Pelajar., 2014

Deskripsi Fisik

xii, 76 p. ; ill. ; bib. : 28 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

363.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SUMUR GALI - KADAR KALSIUM
TEKNOLOGI PEMBUATAN MAKANAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar