Ditapis dengan
Komponen Minor dan Bahan Tambahan Pangan
Landasan ilmiah diperlukan dalam penggunaan bahan tambahan pangan, dan nu trifikasi. Secara komprehensif, buku ini mengulas mengenai komponen-komponen minor yang ada di dalam pangan, dan bahan tambahan pangan yang biasa dilaku- kan dalam pengolahan pangan. Komponen minor yang dibahas meliputi vitamin, mineral, dan flavor atau perisa. Bahan tambahan pangan yang disajikan meliputi pengemulsi, pem…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-217-543-8
- Deskripsi Fisik
- xx, 290 p. ; ill. ;bib. : 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.8 TET k
Identifikasi Cl2 (Klorin) dalam kantong teh celup yang beredar di kota kupang…
Teh merupakan minuman yang paling banyak dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat karena alasan ekonomis. Akan tetapi semakin maju zaman maka masyarakat lebih memilih teh celup karena mudah dan praktis. Konsumen beranggapan bahwa semakin lama teh celup direndam dalam air maka semakin banyak khasiat yang bisa didapatkan. Tanpa disadari, semakin lama teh celup direndam dalam air maka zat pemutih …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi, 46 p. ; ill. ; bib. : 28 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 553.9 PAC i
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah