Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Profesi, Jilid II

Materi yang dibahas dalam buku ini antara lain : - Menyusun dan menilai hidangan - Menilai kesehatan gizi masyarakat. - Penyakit-penyakit defisiensi tingkat Nasional di Indonesia - Pengetahuan bahan makanan - Keracunan makanan - Aspek ahtropologi dan budaya yang mempengaruhi susunan makanan - Pengaruh pengolahan terhadap zat-zat gizi dan bahan makanan - Peranan zat-zat pada pertumbuhan …

Ilmu Gizi Untuk Profesi dan Mahasiswa

Buku ini menguraikan perihal ruang lingkup ilmu gizi, bahan makanan dan zat makanan, kesehatan gizi, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral. Membahas juga interelasi metabolisme zat-zat gizi, pertumbuhan badan, kebutuhan zat-zat gizi, kelompok rentan gizi, menilai kesehatan gizi perorangan, keluarga dan pendidikan gizi, dan analisa bahan makanan.

Ilmu Gizi untuk mahasiswa dan profesi

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-3-642-12750-2

Deskripsi Fisik

1739 p.

Judul Seri

-

No. Panggil

574.13 SED i

Ilmu Gizi untuk mahasiswa dan profesi

Edisi

-

ISBN/ISSN

1-4051-0234-9

Deskripsi Fisik

1787 p.

Judul Seri

-

No. Panggil

574.13 SED i