Buku ini disajikan dengan menggunakan langkah-langkah standardisasi Nutrition Care Process (NCP) atau Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT). Proses ini diawali dengan mengkaji status gizi, biokimia, klinis dan riwayat gizi, kemudian menetapkan diagnosa gizi, lalu melakukan intervensi gizi, serta monitoring dan evaluasi. Konseling gizi merupakan bagian dari intervensi gizi.