Buku ini membahs tentang pengukuran, pengamatan, pengujian atau penetapan parameter, karakteristik atau penampilan suatu bahan atau produk dengan menggunakan metode pengujian tertentu yang hasilnya merupakan dasar untuk menetapkan status mutu bahan atau produk tertentu. Selanjutnya laboratorium pengujian harus menerapkan standar kompetensi laboratorium pengujian secara utuh dan konsisten.