Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="PENGETAHUAN LAYANAN M...
cover
Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Komentar Bagikan
Heru RiyadiPurwanggonoAnwari MasatipEdwin ArdiansyahBudi Wibowo

Cakupan materi dalam buku ini, yaitu BAB 1 PENGETAHUAN RESTORAN yang berbicara tentang perkembangan, inovasi serta klasifikasi maupun ruang lingkup pekerjaannya; BAB 2 PERALATAN, PERLENGKAPAN RESTORAN, DAN BAR yang memberikan penjelasan tentang manfaat serta kegunaan dari setiap peralatan dan perlengkapan yang ada pada sebuah restoran dan bar; BAB 3 PROSEDUR DAN TEKNIK PELAYANAN (PROCEDURES AND…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-289-131-4
Deskripsi Fisik
vi. 250p. ; ill. ; bib. : 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
613,2 PEN p
cover
Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Komentar Bagikan
Heru Riyadi, M.M. ParIgn. Purwanggono, M.APAnwari Masatip, M.M.ParEdwin Ardiansyah, S.St. ParArief Rachman, Dipl.Hot.,S.E.Budi Wobowo, Dipl.Hot.,SE.

Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah dan bahan pengajaran dan dapat dijadikan referensi atau pansuan teori maupun praktik bagi para dosen, guru, instruktur, mahasiswa atau para siswa sebagai bahan informasi bagi para praktisi jasa layanan makanan dan minuman pada umumnya.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-289-131-4
Deskripsi Fisik
vi. 250 p. ; ill. ; bib. : 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 RIY p-1