Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Gaman
cover
Ilmu Pangan Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi Dan Mikro Biologi
Komentar Bagikan
GamanSherrington

Buku ini berisi mengenai pengukuran dan metrikasi, kimia dasar, kimia organik, gizi terapan, kerusakan dan pengawetan pangan.

Edisi
-
ISBN/ISSN
9794202266
Deskripsi Fisik
xi, 317 hlm. : ilus.; tab.; 21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.1 Gam
cover
Ilmu Pangan : Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi = The Science o…
Komentar Bagikan
Sherrington, K.BGaman, P. MGardjito, Murdijati, dkk

Buku ini merupakan buku teks yang sangat bernilai bagi mahasiswa dengan pengetahuan dasar non sains dan merupakan buku pengantar dengan keterbacaan tinggi bagi mahasiswa berpengetahuan dasar sains yang bermaksud memulai studi di bidang teknologi dan ilmu pangan, atau di bidang gizi dan pengaturan makanan.

Edisi
Ed. 2
ISBN/ISSN
979-420-226-6
Deskripsi Fisik
vi, 312 p. : ind ; 21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 GAM i
cover
ILMU PANGAN, pengantar ilmu pangan, Nutrisi, dan Mikrobiologi
Komentar Bagikan
P.M. GAMANK. B SHERRINGTONR.B. Kasmidjo

Dalam buku ini membicarakan tiga pokok bidang, yaitu ilmu pangan, nutrisi dan mikrobiologi. Penekanan di bidang mikrobiologi sedikit lebih dibanding dengan buku-buku tentang ilmu pangan dan nutrisi pada umuinnya,

Edisi
ed. 2
ISBN/ISSN
979-420-231-2
Deskripsi Fisik
x, ; 317p, ; ill, ; ind : 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641 GAM i